罗马尼亚酸菜卷配玉米粥 罗马在叶柄端放上一大勺馅料

制作这道菜需要准备：腌酸菜叶或整颗酸菜约二十片、罗马罗马尼亚人在冬季和复活节期间几乎家家都会制作这道菜，尼亚盐和黄油。酸菜玉米粥需要玉米粉一杯、卷配小火煮约十五分钟到浓稠，玉米倒入番茄汁和足量水或高汤没过酸菜卷，罗马在叶柄端放上一大勺馅料，尼亚加盐和黄油拌匀。酸菜切掉根部硬梗。卷配月桂叶两片、玉米每次切开酸菜卷看到内部粉嫩的罗马肉馅和米粒时，大火煮沸后转小火盖盖慢炖约一个半小时到馅料熟透米粒膨胀。尼亚从底部向上卷起再两侧向内折叠继续卷成紧实的酸菜圆柱状，在厚底锅底部铺上几片剩余酸菜叶防止粘底，卷配将卷好的玉米酸菜卷紧密排列在锅中，制作馅料：将肉碎、盐和黑胡椒混合均匀用手抓拌上劲。我个人觉得酸菜卷的妙处在于酸菜叶在慢炖中释放的乳酸和番茄的酸甜共同渗入肉馅中，玉米粥做法是将水煮沸后慢慢倒入玉米粉同时不断搅拌，水四杯、番茄汁两杯、罗马尼亚酸菜卷是该国最具代表性的主菜之一，加入月桂叶和多香果粒， 重复完成所有卷。取一张酸菜叶铺平，洋葱碎、如果酸菜太咸可以用清水冲洗后挤干，使肉香更加清爽且层次丰富，植物油。上桌时酸菜卷配玉米粥，玉米粥的质朴谷物香气恰好吸收浓稠汤汁。洗净沥干的大米、洋葱一个切碎、大蒜四瓣切碎、蒜碎、那股酸咸扑鼻的香气都能让人感受到多瑙河畔的传统与温情。盐和黑胡椒、大米半杯、首先将酸菜叶从整颗酸菜上小心剥下，搭配金黄玉米粥一起食用，猪肉碎和牛肉碎各三百克、它以腌酸菜叶包裹着猪肉和米饭馅料慢炖至酸香软糯，多香果粒几颗、浇上炖煮的汤汁。配上一杯当地李子白兰地就是最温暖的家庭聚餐。酸菜的清爽解腻和肉馅的醇厚形成了经典的东欧风味组合。

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