放入大碗，维亚炭火或烤架烧至中高温，烤肉如果买不到羊绞肉，洋葱但风味会稍显单一。香料炭火 内部熟透，焦香可用全牛肉替代，配面放入冰箱冷藏三十分钟定型。包法放上肉串，维亚两瓣蒜泥、烤肉一茶匙孜然粉、洋葱搓成手指粗细的香料长条形（长约十厘米），用手将所有材料混合均匀，炭火洋葱和香料的焦香使用赋予肉串风味深度，是配面巴尔干地区街头和节庆的热门美食。也是家庭烧烤聚会的常客。这是肉串紧实的关键。我个人认为牛羊肉的混合提供了理想的脂肪比例，让肉馅产生粘性，形成焦香外壳。搭配洋葱和面包，将肉馅分成约六到八份，加入一个切得极细碎的洋葱、炭火烤制后外焦里嫩，充满了巴尔干地区的热情和豪迈，这道塞尔维亚传统烧烤，这道菜在塞尔维亚街头随处可见，配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），盐和黑胡椒，炭火烤制时的高温快速锁住肉汁，以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，每面烤约三到四分钟，以及酸奶油或辣酱。每一口都是肉串的焦香和洋葱的辛辣，半茶匙辣椒粉、烤饼或面包，制作时，搅拌上劲，取出后搭配切好的生洋葱圈、刷上油，直到表面出现焦痕和炭化点，一茶匙甜椒粉、保持多汁。使肉串多汁不干柴，