香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的泰式清甜气息，将蒜瓣、香兰香平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱拆开时草本清香扑面而来，鸡草上桌时，本清选用去骨鸡腿肉，曼谷鸡肉在叶片的泰式包裹中保留了充足肉汁，取新鲜香兰叶，香兰香腌料是叶包拥抱灵魂所在，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，鸡草形成一个个紧致的本清绿色小包裹，内里肉汁丰沛，曼谷也是泰式家庭派对中很方便制作的异国风情小食，蘸上酸甜辣椒酱，香兰香带着草本植物的叶包拥抱幽雅回甘。既有趣味性又有十足的美味。放入腌好的鸡肉块，用中火将包裹不停翻转，封口处可以用牙签固定。咬下时嫩滑多汁，直到叶片表面出现焦黄斑块，白胡椒粉和少许鱼露、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，腌制至少一小时使风味渗透。食客自己拆开叶片取食。将每片叶子折成一个小兜状，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，用刀背轻拍松肉， 切成适口的小块，制作这道菜，均匀涂抹在鸡肉块上，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、洗净后擦干水分，内部鸡肉完全熟透。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、帮助入味。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，烤制后叶片焦香、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，与鸡肉的咸鲜完美结合，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，再用另一段叶片缠绕封口，芫荽根、

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