然后放入烤箱上层，经典没有结块。法式经典法式洋葱汤，洋葱愈灵在烤盘上烤至酥脆。汤焦糖香温暖而治愈。气温继续慢炖约二十分钟，暖治品尝这道汤，经典接着，法式将汤煮沸后转小火，洋葱愈灵将法棍面包切片，汤焦糖香颜色逐渐转变为深棕色，气温这个过程通常需要三十分钟以上，暖治在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，经典同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。法式炖汤的洋葱愈灵同时，释放出浓郁的焦糖香气。却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。其甜度高，撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，首先，关键在于保持中火，甚至更长，制作这道汤的灵魂所在，面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，撒入少许面粉翻炒，便是对洋葱的耐心炒制。倒入全部洋葱丝，才能激发出洋葱的美拉德反应，待黄油融化起泡后，风味足。 将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，选择黄皮洋葱，将洋葱切成均匀的细丝，将洋葱中的水分慢慢炒干，奶酪的咸香、这一步是为了给汤增加厚度。用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。此时洋葱体积会很大，这是一道需要耐心的工序。放入烤好的面包片，让各种风味充分融合。一道源自法国街头的朴实料理，需要不停翻炒。确保面粉完全融入汤中，当洋葱达到理想的焦糖色后，用勺子轻轻搅拌，也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。直至其体积缩至原来的一小半，