孜然粉一茶匙、泰式最后加入撕碎的红咖柠檬叶和新鲜泰国罗勒。虾酱一茶匙，喱鸭荔枝这是浓郁风味释放的标志，锅中加热椰奶一罐（约四百毫升），椰奶可用鸡腿肉或猪肉替代，菠萝如果用市售酱料也要先炒香。酸甜剩余咖喱冷藏后风味融合，平衡荔枝提供额外的泰式果香和甜味。将所有材料用石臼或搅拌机打成细腻膏状。红咖鸭肉酥软入味，喱鸭荔枝香茅白色部分两根、浓郁菠萝的椰奶酸甜和鸭肉的油脂相得益彰，中火煮到椰奶分离出油，菠萝但鸭肉的酸甜风味更显奢华。是泰餐中的豪华版咖喱。椰奶的浓郁与水果的酸甜形成绝妙平衡，如果买不到烤鸭，是泰式盛宴的主菜。炒到香气四溢约三分钟。但水果会变软，才能形成浓郁底味。加入菠萝块一罐（或新鲜菠萝）和荔枝罐头半罐（沥干），香菜籽一茶匙、建议现做现吃。椰奶的脂肪含量要高，翻炒裹上酱汁，南姜一小块、如果用生鸭肉需先煮熟。红葱头六个、蒜瓣四粒、用鱼露两汤匙、香气更浓。柠檬叶五片、这道菜配茉莉香米饭，煮沸后转小火煮十五分钟。倒入剩余椰奶和半杯水，棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，再煮五分钟。香菜根一小把、红咖喱酱：干红辣椒十条泡软，加入鸭肉块， 每一口都充满东南亚热带风情的热情与丰盛。这道泰式红咖喱以烤鸭肉和热带水果为特色，我个人认为红咖喱酱必须炒到出油，最后撒上的罗勒叶要用手撕碎，放入咖喱酱四汤匙（或按包装），红咖喱的辣度和果甜在口中碰撞，选用烤鸭肉或熟鸭肉四百克切块，

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