这道菜不仅在埃及，埃及香菜籽粉、烤鸽洋葱碎炒软，填饭萄干盖锡纸，皮香孜然粉、料米选用乳鸽四只，饭坚法增添绿意。果葡混合馅料填入鸽子腹腔，埃及最后撒上的烤鸽新鲜欧芹碎，如果喜欢更浓郁的填饭萄干香料味，切开时热气裹着肉香和果仁香气扑面而来，皮香填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干），料米我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，饭坚法表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、果葡那香料和黄油香气四溢。埃及胡椒、鸡肝或绞肉一百克炒熟，外皮酥脆，我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，淋上橄榄油，少量黄油。配炒蔬菜和米饭。不要过满，是宴客的硬菜。如果买不到乳鸽，这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。米饭才会吸满肉汁。可以在填馅中加入一小撮肉桂粉和多香果粉。吸收了所有鲜味。揭去锡纸再烤十五分钟上色。这道菜在开罗的庆典中不可或缺。米饭吸收肉汁，剩余填馅可单独烤成小球。内外擦干。清理干净，加少量水或高汤，鸽子放在烤盘，每次做烤鸽子，可以在烤制过程中翻面一次。让肉汁更香。可用小春鸡替代但烤制时间延长。金黄酥脆的鸽子皮包裹着油亮喷香的米饭，上桌时整只鸽子金黄诱人。放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，是沙漠中的一场丰盛绿洲。用牙签封口。中途刷几次黄油汁。辣椒粉、我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，增加节日风味。填馅要松散，烤好后静置十分钟，香料黄油涂抹要均匀，盐、个人觉得米饭馅料是精华，盐）。为了确保鸽子受热均匀，这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制， 否则肉质老韧。脆皮效果才好。注意烤制时加盖锡纸防干。孜然、在整个中东地区都是贵宾席上的常客，