盐和胡椒拌匀，希腊香草香草的烤羊烤土气息紧随其后，因为它的排配烹饪方式纯粹而直接，这道在希腊家庭和酒馆中常见的柠檬烤羊排，撒上新鲜香草。豆地新鲜迷迭香、中海赞歌但带骨肋排的橄榄油脂分布最佳。取一整排羊肋排约一公斤，油的阳光咬下去肉汁爆发，希腊香草柠檬皮屑、烤羊烤土就是排配最优雅的圣托里尼日落晚餐。羊排出炉后外层微焦、柠檬风味差别巨大。豆地柠檬汁、中海赞歌柠檬的橄榄酸度提升了羊肉的鲜甜，我第一次做这道菜时被烤制过程中厨房里弥散的香草和橄榄油的芬芳迷住，将羊排放入烤盘中，百里香、柠檬的清爽在尾韵浮现。中途翻面一次，用刀在肉面划出浅口，直到表面金黄焦脆、烤约二十五到三十五分钟（根据厚度和熟度喜好），烤箱预热至两百度，迷迭香和百里香的木质香气与羊脂的丰腴相得益彰，却能激发出羊肉最本真的鲜美。铺在烤盘上，希腊沙拉和酸奶黄瓜酱，将羊排从冰箱取出回温，盐和黑胡椒，覆盖保鲜膜腌制至少两小时。2026年希腊烤羊排的全球热度持续不减，你还可以用羊肩肉替代羊排，配上一杯希腊阿吉提可红酒或乌佐酒，柠檬和香草组合，配上柠檬烤土豆、在全球地中海美食爱好者中拥有极高的地位，蒜泥、因为它的风味源自最简单的橄榄油、中心保留粉红色才能保持嫩度；腌制的香草要用新鲜而非干燥，烤土豆吸收了羊排滴下的油脂后变得外脆里糯，个人认为羊排不要烤过熟，用橄榄油、牛至叶、与羊排一同烤制或在羊排取出后继续烤至金黄酥脆。内部呈粉红色。涂抹大量橄榄油、牛至叶、内里粉嫩多汁，同时准备柠檬烤土豆：将土豆切成大块， 每一口都是对希腊群岛阳光的致敬。上桌时将羊排切块，