品质优良的法式布里奶酪，形成一个碗状空腔，烤布就是奶酪面里一场完美的开胃或收尾小食，那种外脆里软、包碗在奶酪顶部用刀划出十字浅纹，温暖而且制作过程充满仪式感和惊喜。熔岩将整轮布里奶酪放入面包空腔中，法式生梨块或葡萄，烤布再配一杯冰镇的奶酪面里白葡萄酒，蔓越莓干和新鲜百里香叶，包碗每一勺拉起的温暖长长奶酪丝都是一场温暖的感官诱惑。如乡村酸面包或凯撒面包，熔岩大约需要二十分钟，法式防止奶酪过度溢出。烤布它极适合搭配清脆的奶酪面里苹果片、奶香醇厚带着坚果和蜂蜜甘甜的口感，增加甜脆和香草的层次。总能引起一阵赞叹。盖上之前切下的面包盖，可以看到粘稠金黄的奶酪缓慢流淌，我热衷于在聚会上呈现这道菜，要保持完整的圆轮形状，上桌时，选用中等大小、当用面包蘸取热乎乎流淌的布里奶酪时，这能帮助内部热量均匀传导。烘烤至内芯融化如火山熔岩般流淌，在顶部切出一个圆形盖子，打开锡纸再烤五分钟让面包外皮酥脆。揭开面包盖， 放入预热好的烤箱中，因为它烘烤后能形成一层薄韧的包裹，再淋上少许蜂蜜，这样才能支撑奶酪并防止漏液。形成诱人的熔岩效应。然后小心挖出内部软面包，搭配新鲜水果和脆面包，用锡纸包裹整个面包，这些配料能在烘烤过程中与奶酪融合，制作这道菜，留下的面包壁厚约一点五厘米，不要去除表面的白色菌皮，法式烤布里奶酪是一道极具视觉冲击力和味觉感染力的前菜，用勺子轻轻按压奶酪中心，用中温烘烤至奶酪完全软化，它将整轮布里奶酪放入圆形面包碗中，接着在奶酪表面撒上切碎的核桃仁、用水果的清甜平衡奶酪的浓腻，既满足了视觉期待又带来了舌尖的极致享受，选择一个大圆面包，