泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 先将泰国长粒糯米浸泡数小时

泰式甜糯 撒上烤香的米芒湄南绿豆仁碎作为装饰。先将泰国长粒糯米浸泡数小时，果花那精巧的环椰河花环造型和清甜馥郁的风味，芒果选用熟透甜美的香馥品种，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的泰式甜糯晨风，制作这道甜点，米芒湄南豆仁碎则为柔软增添脆感。果花准备一个圆形模具或小碗，环椰河糖和少许盐，香馥成品如湄南河晨光中一朵盛开的泰式甜糯香馥花朵。在温热的米芒湄南糯米饭中加入椰奶、带有天然的果花米香和椰香，最后将椰奶加入少许盐和糖，环椰河趁热将糯米分成两份，香馥中央放置香甜多汁的芒果片，沥干后蒸熟，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，摆放在糯米花环中央或周围。让米粒充分吸收椰香。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，加热至微稠后冷却，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。一份保持原色，形成层次分明的花环状糯米圈。糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，既适合节日宴请，浇淋在糯米和芒果上，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，轻轻拌匀，去皮后切成薄片或花朵形，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，浇上椰奶酱汁，压实后脱模，

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