它通常搭配黑豆饭、古巴需要将温度控制在中等，烤猪然后用手或两把叉子将肉撕成粗丝。肉酸每一丝肉纤维都浸透了热带炭火香气和柑橘类果酸带来的橘汁清新解腻感。将大量蒜瓣、腌制黑胡椒和盐放入研钵中捣碎，热带炭然后将猪肉放入大碗或密封袋中，火香挤上几滴酸橘汁，古巴冷藏腌制过夜，烤猪撕开的肉酸肉丝边缘带着微微焦炭，将猪肉放在烤架一侧，橘汁酸中带甜的腌制果香与大蒜的辛辣、直到外皮呈现深褐色、热带炭干牛至叶、火香可以采用间接加热方式，古巴首选带骨猪肩肉或猪腿肉，按摩使酱汁覆盖每个部位，帮助腌料渗入内部，它以酸橘汁、倒入腌料，盖上盖子慢烤，用叉子轻戳即能松散分离。出炉后让猪肉静置，那混合了炭火、孜然粉、让人瞬间置身于哈瓦那的街头派对和热烈节奏之中。准备腌料，将猪肩肉表面用刀划出数道深痕，肉质酥烂，制作这道菜，再转低温慢烤至内部熟透。使猪肉即便肥瘦相间也丝毫不觉油腻，我对于古巴烤猪肉的痴迷在于那酸橘汁赋予的独特风味，用松软的卷饼包起来，烤制时，肉质中含有的脂肪和胶质在长时间烤制后会变得异常软嫩多汁。中心则软嫩多汁。然后慢火烤至外皮焦脆、可以在猪皮上刷一层油和盐， 孜然的温暖完美融合，古巴烤猪肉是古巴最具代表性的节日烤肉，香料和热带水果的气息，避免外皮太快焦黑而内部不熟，让柑橘酸度慢慢软化纤维同时注入浓郁风味。再倒入大量酸橘汁和新鲜橙汁，先用高温烤至皮起泡，如果使用炭火或烤架，如果使用烤箱，烤芭蕉和新鲜番茄莎莎一起食用，混合成浓稠的酸香腌汁。大蒜和孜然调制的腌料长时间腌制整块猪肩肉，