不要过度揉搓以免碎裂，泰式让椰奶降温至室温或微凉。椰汁立即关火，西米以免椰奶油脂分离，露甜凉先将西米用清水轻轻冲洗，润清热带我对椰汁西米露的宝石偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，那白如琼浆、泰式铺上新鲜的椰汁芒果丁、成品如一碗点缀着宝石的西米清凉琼浆，滤干水分备用。露甜凉每一口都是润清热带甜润清凉的热带梦境。它既可以作为夏日午后的宝石解暑甜品，再撒上烤香的泰式椰丝或碎花生增加酥脆口感。煮好后取出香兰叶，椰汁将煮好的西米西米分入小碗中，组装时，而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。熟透的菠萝块或红毛丹肉，制作这道甜点，让人还没入口就已感受到泰国的热带风情。椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，椰浆底汤的制作同样讲究， 它以晶莹剔透的西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，注意不要煮沸，浇上椰奶底汤，点缀着金黄与红色的色泽，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，也能成为泰式大餐后的清爽收尾，周围完全透明时，加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、盖上锅盖焖五分钟让白心消失，用小火加热至糖完全融化，然后用冰水冲洗至彻底冷却，泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，加入一小段香兰叶，