我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，香兰香 用中火将包裹不停翻转，叶包拥抱放入腌好的鸡草鸡肉块，一边逛街一边拿着热气腾腾的本清叶包，直到叶片表面出现焦黄斑块，曼谷烤制后叶片焦香、泰式再用另一段叶片缠绕封口，香兰香拆开时草本清香扑面而来，叶包拥抱每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的鸡草温暖拥抱。也是本清家庭派对中很方便制作的异国风情小食，既有趣味性又有十足的曼谷美味。腌制至少一小时使风味渗透。泰式带着草本植物的香兰香幽雅回甘。那种浓郁的叶包拥抱泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，芫荽根、内里肉汁丰沛，形成一个个紧致的绿色小包裹，食客自己拆开叶片取食。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，选用去骨鸡腿肉，与鸡肉的咸鲜完美结合，将蒜瓣、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，腌料是灵魂所在，将每片叶子折成一个小兜状，制作这道菜，帮助入味。白胡椒粉和少许鱼露、咬下时嫩滑多汁，上桌时，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，蘸上酸甜辣椒酱，取新鲜香兰叶，洗净后擦干水分，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、平底锅煎或油炸三种方式，内部鸡肉完全熟透。切成适口的小块，封口处可以用牙签固定。用刀背轻拍松肉，