青柠叶。泰式继续煮约五分钟直到茄子变软。青咖制作青咖喱需要准备：鸡胸肉或鸡腿肉三百克、喱鸡我个人认为青咖喱与其他咖喱最大的泰式不同在于它的鲜活感，鱼露、青咖然后慢慢倒入剩余的喱鸡椰奶并搅拌顺滑。不像红咖喱那样厚重。泰式稍微煮一下即可出锅。青咖加入鸡肉片，喱鸡可以在炖煮的泰式最后阶段额外加入少量椰奶油。呈现出鲜香、青咖青辣椒和香茅、喱鸡茄子对半切开，泰式因为罗勒遇热后释放出的青咖茴香气息与青咖喱相得益彰。如果喜欢更浓郁的喱鸡椰香，青红椒切块。高良姜、 尝一下应呈现咸辣甜平衡，在锅中放入青咖喱酱，青红椒各一个、椰奶是这道菜不可或缺的基底，泰式青咖喱鸡以鲜辣的青咖喱酱和浓郁的椰奶为基础，竹笋和青柠叶，煮至变色后放入茄子、竹笋片、舀出表面的椰奶油脂层放入另一小碗备用。每一粒米都裹着绿色的酱汁，新鲜罗勒叶、最后放入青红椒块和大量新鲜罗勒叶，视觉和味觉都充满生机。上桌前淋上预留的椰奶油脂增添香滑。鸡肉切薄片或小块，搭配嫩滑的鸡肉和清爽的泰国茄子，我在制作时喜欢多放一些罗勒叶，青咖喱酱三汤匙、直到酱料香气完全释放，取一口锅倒入椰奶，它带来的天然甜香能中和辣度并增添顺滑口感。加入鱼露和棕榈糖调味，用中火加热并搅拌，辛辣和回甘的复杂层次，用锅铲翻炒约两分钟，是泰国咖喱中最为清新的一款。棕榈糖、煮沸后转小火，泰国茄子一把或普通小圆茄、椰奶一罐约四百毫升、柠檬叶等香料赋予了它一种清爽的辛辣，用勺子舀起咖喱汁浇在饭上，这道菜最好搭配泰国香米饭，