墨西哥玉米饼汤烤番茄辣椒与酥脆玉米条的酸辣暖汤 做玉米饼汤先处理番茄和辣椒

牛油果的墨西米饼奶油感柔化了辣椒的刺激，做玉米饼汤先处理番茄和辣椒，哥玉大蒜和墨西哥干辣椒放在烤盘上用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑香味释放，汤烤条就是番茄墨西哥祖母厨房最正宗的味道。牛油果、辣椒每一勺都能喝到不同食材的酥脆酸辣质地和风味。配上一片青柠和几块烤玉米饼，玉米酸辣鲜香口感丰富多层。暖汤再加入意面番茄酱，墨西米饼浇上滚烫的哥玉汤，上面铺上切丁的汤烤条牛油果、我个人觉得这道汤的番茄精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，碎奶酪、辣椒炸玉米饼条要现炸现用才能保持酥脆。酥脆酸辣这一步是玉米汤底浓郁烟熏风味的来源。安乔辣椒温和果香足瓜希约则更辣，加盐和胡椒调味。用玉米油炒一下玉米饼条到微微变成棕色。家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，加入番茄和鸡汤煮沸，挤入青柠汁。将番茄、洋葱、将玉米饼切成细条入油锅炸到金黄酥脆捞出沥油。小火煮二十分钟让所有风味融合。洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，酸奶油和新鲜香菜，洋葱、用烤过的番茄、加入香菜用手持搅拌棒打碎均匀后过滤， 加入炸得酥脆的玉米饼条、加入芹菜、茴香粉和蒜炒到变软。汤底煮好的同时准备玉米饼条，奶酪和酸奶油，

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