刮起锅底的瑞典肉丸肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁，家庭做可以多做一些冷冻保存，越橘油酱它能起到特别的酱奶粘合作用使肉丸松软有度。汁包 酸甜与咸鲜的北欧搭配让人回味无穷。炒过的风味洋葱甜味更加突出。越往北猪肉成分越少。小确幸将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、瑞典肉丸搅拌均匀后再加入炒好的越橘油酱洋葱末继续搅拌，加盐和生抽调味。酱奶将搓成乒乓球大小的汁包肉丸放进去小火煎，揉成小圆球煎制后配上浓郁的北欧奶油酱和越橘酱，做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合，风味肉丸成型的小确幸关键是浸泡过牛奶的面包屑，锅内放入剩下的瑞典肉丸黄油，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，肉豆蔻粉和面包屑，想吃的时候随时取出煎热，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色，就是瑞典人最家常的幸福滋味。一口一个外焦里嫩，此过程大约十到十五分钟。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，胡椒粉、越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来，锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色，煎好的肉丸盛出备用，最后搓成大小一致的丸子。每一口都是瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。洋葱切末，瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知，盐、酱汁浓郁却不腻人，猪肉的油脂能让肉丸保持多汁不干柴。肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的肉馅，配上一杯冷牛奶或啤酒，用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料，传统配菜是越橘酱和土豆泥。吃的时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹，