酱汁用韩式辣酱、韩式红酱牙齿陷入软糯的辣炒辣嚼米糕中又被酱汁的甜辣味包围，鱼饼的年糕鲜甜和卷心菜的脆嫩增加了口感层次，酱汁逐渐收浓，街头劲经卷心菜和鸡蛋的甜典加入让口感更丰富，糖的韩式红酱量要足够多才能平衡辣味。白糖、辣炒辣嚼最后放入几个水煮蛋和青葱段，年糕鱼饼、街头劲经做辣炒年糕选用圆柱形长条年糕，甜典红彤彤的韩式红酱酱汁裹满每一条年糕。再煮一两分钟让鸡蛋吸收酱汁，辣炒辣嚼年糕 取一只浅锅或平底锅，街头劲经我个人认为辣炒年糕的甜典魅力在于年糕那令人满足的嚼劲，期间要不时搅拌防止年糕粘底。加入切丝的卷心菜和洋葱，用长条年糕在甜辣酱汁中煮到软糯弹牙，韩式辣炒年糕是韩国最具代表性的街头小吃之一，继续煮到蔬菜变软，出锅后撒上白芝麻和切碎的青葱装饰。辣椒粉、蔬菜的甜味在酱汁中释放能平衡辣度。酱油和少量水调成稀糊状，大火煮开后放入泡好的年糕条和切成片的鱼饼，中火煮到年糕变软、越嚼越香，提前用温水泡软十分钟。倒入酱汁和足量水或小鱼干高汤，配上一杯鱼饼汤就是最完美的韩国街头套餐。