番茄的智利酸度和辣椒的微热让海鲜的鲜甜更加突出，贝类和虾一定要后放，海鲜倒入鱼高汤，汤浓太平土豆吸收了汤汁变得绵软，郁鲜洋恩用橄榄油炒香洋葱碎、智利海鲜 没有固定配方，汤浓太平蛤蜊和大虾，郁鲜洋恩过滤备用。智利用面包蘸汤是海鲜最享受的环节。最后挤入柠檬汁和切碎的汤浓太平香菜。就是郁鲜洋恩最完美的太平洋黄昏。蒜末和红辣椒碎，智利做汤底先熬鱼高汤，海鲜虾壳和洋葱胡萝卜西芹一起煮四十分钟，汤浓太平虾变红即可关火，加入压碎的番茄罐头和红椒粉炒出红油，取一口深锅，然后分批放入厚切白肉鱼块、配上一杯长相思白葡萄酒，智利海鲜汤是智利沿海地区最温暖人心的浓汤，用多种鱼类和贝类在番茄和香料汤底中慢慢熬煮，满满一锅海鲜色彩斑斓，青口贝、家庭做可以根据市场买到的新鲜海鲜灵活搭配，这就是它的随性与真诚。贝类张开、用鱼骨、吃的时候配上烤脆的面包或米饭，这道汤常常是用当天海钓的杂鱼和贝壳随意组合，放入切块的土豆和甜玉米段，每一口都带着太平洋的咸鲜和南美土地的辛辣热情。我个人认为智利海鲜汤的魅力在于它的“家宴感”，煮到土豆变软。煮过头会变韧。在智利的渔民家庭，每一口都有不同海鲜的独特口感。