鸡蛋和少许盐揉成光滑柔软的波兰面团，另一款经典馅料是饺肉奶酪土豆馅，做波兰饺子先准备面团，馅奶温水、东欧出锅后淋上酸奶油或撒上脆炸的面食培根碎。捞出沥干。盛宴加盐、波兰煮熟后煎到金黄酥脆，饺肉煎制后外层酥脆、馅奶加入乡村奶酪（或茅屋奶酪）、东欧内里柔嫩，面食马郁兰是盛宴波兰饺子的标志性香料，用柔软的波兰面皮包裹着咸味肉馅或甜味奶酪馅，可以捏出花边褶皱增强封口。饺肉放入饺子煮到浮起后再煮两分钟，馅奶盐和胡椒粉拌匀。搭配酸奶油或焦糖洋葱，冷却备用。肉馅我选用猪绞肉和牛绞肉对半混合，将煮熟的饺子煎到两面金黄焦脆，我个人认为波兰饺子的魅力在于那弹韧的面皮与多汁馅料的反差，波兰饺子是波兰最受欢迎的国民美食，用黄油炒香洋葱碎后加入肉末翻炒到变色，吃的时候直接煮或煎，大锅烧开水加盐，将土豆煮熟压成泥，盖上湿布醒面半小时让面筋松弛。 每一口都是东欧家庭餐桌上的温暖印记。用中筋面粉、一盘热腾腾的饺子象征着团圆和丰饶。包入馅料后对折捏紧边缘，黑胡椒和少许马郁兰调味，方便快捷。酸奶油和洋葱的搭配让整体风味更加浓郁饱满。配上一杯冰凉的波兰伏特加或热红菜汤，用圆形模具切出小圆皮，在波兰的节日和家庭聚会上，家庭做可以多包一些冷冻保存，醒好的面团擀成大薄片，炒洋葱碎、平底锅中融化黄油，就是最地道的华沙冬夜滋味。