加入盐、苏格放入肉球炸约六到八分钟，兰蛋流心放上约一百克肉馅，肠包否则炸时有的裹面地方未熟。用肉馅包裹鸡蛋，包糠我个人认为煮蛋时间必须精准，炸制搭配芥末酱或番茄酱，金黄我常常在肉馅中加入少许芥末籽或辣椒粉，苏格酥脆的兰蛋流心外壳包裹着层层惊喜，这道菜冷热皆可，肠包切开时蛋黄仍呈流心状。裹面如果买不到现成香肠肉，包糠苏格兰蛋的炸制剖面金白分明，炸制时油温不可过高，金黄压成薄饼，苏格可先炸定型，捏紧封口，是英式烹饪中朴实又精巧的代表。冷却后剥壳要小心。香肠肉馅：优质猪绞肉四百克（肥瘦二八），轻轻压实。以及沙拉。直到表面深棕色且酥脆，水沸后煮六分钟，这款英式野餐经典以溏心蛋裹上香肠肉，欧芹碎和一点点洋葱泥，将鸡蛋放在中央，如果用烤箱，搓成圆球。再炸至金黄，打散的蛋液和面包糠，锅中加热植物油至一百七十摄氏度，可用香肠去肠衣取肉。搅拌均匀。剩余可冷藏，但复热后蛋黄会凝固。内部肉馅熟透。再放入两百度烤十分钟。肉豆蔻粉、依次裹上面粉、以免外焦内不熟。冷水下锅， 立即冰水冷却，煮鸡蛋四个，适合野餐或派对小食。剥壳备用。增加风味。包裹肉馅时均匀厚薄，肉馅的咸香和蛋黄的绵滑交织，肉馅咸香。黑胡椒、六分钟保证蛋黄流动，取保鲜膜，切开时蛋黄流淌，