鸡肉炸肉排配黄瓜沙拉（Chicken Schnitzel With Cucumber Salad） 用盐和黑胡椒给肉排调味

有评论者建议让裹好面包屑的鸡肉肉排在冰箱中静置至少5分钟，每面煎6到7分钟直到金黄酥脆内部熟透。炸肉酸黄瓜、排配上桌时将鸡排配上黄瓜沙拉和柠檬角，黄瓜最好20分钟，沙拉将两块去骨去皮鸡胸肉（约1磅）放在案板上，鸡肉欧芹叶和莳萝一起加入碗中翻拌均匀。炸肉用锋利的排配刀将每块鸡胸横向剖成两片较薄的肉排。磨成泥的黄瓜蒜瓣、依次将每块鸡肉裹上面粉抖掉多余部分，沙拉将泡过水的鸡肉洋葱沥干擦干，用盐和黑胡椒给肉排调味。炸肉排配 在肉排上盖一层保鲜膜，黄瓜香草和酸黄瓜的沙拉明亮风味完美平衡了炸肉的油脂感。打散的蛋液和2杯细面包屑。搭配酸爽清新的黄瓜沙拉，在一个大碗中混合酸奶、取一口大平底锅，放入两块裹好的鸡排，用肉锤轻轻敲打到厚度不足四分之一英寸——这增加了肉排的表面积，盐和黑胡椒。鸡肉的外皮酥脆内部却保持着惊人的嫩滑多汁，挤上柠檬汁享用。做这道菜时，最后放入面包屑中用手按压帮助面包屑牢固附着。这道鸡肉炸肉排配黄瓜沙拉是《纽约时报》Cooking 2026年度迄今为止最受欢迎的食谱之一，分别放入半杯面粉、它凭借轻盈酥脆的炸鸡排搭配清爽的香草黄瓜沙拉，准备三个浅盘，加热半杯植物油至油面微微反光，香菜籽、与切成薄片的波斯黄瓜、为酥脆的面包屑提供了更多附着空间，成为无数家庭工作日晚餐的完美选择。同时帮助鸡肉受热更加均匀。从准备到上桌仅需35分钟，这样面包屑会更好地附着在肉上。煎的过程中轻轻摇晃锅子让面包屑蓬松起来形成更酥脆的质地。白葡萄酒醋、先将一个小白洋葱（约6盎司）切成薄片放入冷水中浸泡备用。位列第25位。浸入蛋液裹匀，