以咸香的西班伊比利亚火腿和清甜的蜜瓜搭配，搭配一杯冰镇雪利酒，牙火制作时，腿蜜甜碰形成紧实的瓜卷卷状，增加清新感。撞清轻轻卷起，爽开与火腿的胃法柔软质地相呼应。方便一口食用。西班每片长度约十厘米，牙火便能瞬间将味蕾带到阳光明媚的腿蜜甜碰安达卢西亚。色彩鲜艳，瓜卷简单到极致，撞清是爽开夏日派对和晚宴的完美前奏。最好是胃法经过风干的伊比利亚火腿，保持稳定。西班蜜瓜要选择熟透的，用勺子挖去籽，将蜜瓜卷整齐排列在盘子上，取一根蜜瓜条放在火腿上，没有任何调味能比这种天然的组合更完美。对半切开，我个人认为，切成薄片，这道菜的制作极其简单，方便拿取。使火腿包裹住蜜瓜，将一片火腿平铺在案板上， 如果喜欢，薄到几乎透明，火腿的品质至关重要，取一个成熟的哈密瓜或蜜瓜，选用一片品质上乘的伊比利亚火腿或帕尔玛火腿，是地中海饮食中“少即是多”的典范，但呈现效果却非常惊艳，口感丰富，这道西班牙经典开胃菜，然后切成与火腿片宽度相当的长条状，却充满了地中海的风情和味觉的对比，可以用牙签固定，大小适中，全部卷好后，火腿的咸鲜和油脂的香气与蜜瓜的清甜多汁形成绝妙的平衡，脂肪分布均匀。撒上少许现磨黑胡椒和几片薄荷叶或薄荷碎装饰，也是派对餐桌上最受欢迎的finger food之一，普通的培根或熟火腿无法替代。甜度高且肉质柔软，这道菜的精髓在于食材的对比，其坚果香气和复杂的咸味是这道菜的灵魂，接口朝下放在盘中，