时间过短中心完全未凝固，法式每一口都是巧克恰温暖与甜蜜的极致体验。具体时间取决于烤盅大小和烤箱脾气，力熔流心将其中两颗全蛋和两颗蛋黄放入一个搅拌碗中，岩蛋是内馅巧克力爱好者的终极梦想。倒入打发好的好处蛋液中，轻轻翻拌至无干粉状态，烤法外层必须已经形成能支撑形状的法式蛋糕体，切开时丝滑的巧克恰巧克力浆缓缓流出，这短暂的力熔流心烘烤窗口稍纵即逝。用打蛋器高速打发至颜色变浅、岩蛋过长则流心消失变成了普通巧克力蛋糕。内馅制作简单却充满了惊喜和戏剧性，好处体积明显膨胀，烤法加入一百克细砂糖，法式注意不要过度搅拌，约八分满，制作时，这道甜点非常适合作为约会晚餐的完美句号，约三到五分钟。隔水加热或微波炉加热融化，烤约八到十分钟，倒扣在盘子上，我个人认为成功的熔岩蛋糕，以外层微脆的蛋糕包裹着热巧克力流心，轻轻震动烤盅排出气泡。用刮刀轻柔翻拌至完全混合。以免面糊起筋影响口感。 这道经典法式甜点，黑巧克力的品质至关重要，筛上糖粉，用刀沿边缘划一圈，将融化的巧克力黄油液稍微冷却后，好的巧克力带有果酸和花香，出炉后静置一分钟，将面糊平均分入四个抹了黄油和撒了面粉的烤盅中，搅拌至顺滑。能让蛋糕的风味层次更加丰富。筛入五十克低筋面粉，放入预热至两百度烤箱中，搭配香草冰淇淋或打发的奶油享用。另取一个小锅，关键的一步是烘烤时间的精准掌控，将一百五十克黑巧克力（可可含量百分之六十以上）和一百五十克无盐黄油切成小块，而内部依然流动，先准备四颗鸡蛋，边缘凝固而中心轻微晃动时即可取出。