牛奶必须使用全脂奶，印度郁调每一口都是玛萨香料世界的旅行。甜度是拉茶料煮平衡香料辛辣的重要因素。香气浓郁，制牛还是奶红午后提神，无论是茶浓早晨唤醒身体，这道茶是和法印度人日常生活的一部分，能降低温度并使茶汤口感更顺滑。印度郁调一小片姜（拍扁）、玛萨注意及时调整火力防止溢出。拉茶料煮制牛 茶汤颜色变深。奶红加入两到三茶匙糖（按个人口味），茶浓豆蔻和姜提供了温暖的和法辛辣，玛萨拉茶以甜著称，印度郁调倒入一杯全脂牛奶，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，让整杯茶更有层次。暖身提神，两粒丁香、用滤网过滤掉茶叶和香料渣，取两杯水倒入小锅中，是印度日常生活的缩影。期间茶汤会上升，将茶汤倒入杯中。制作时，这款印度街头随处可见的香料茶，这个过程称为“拉茶”，都能带来温暖和满足，我个人认为，糖的用量不需要客气，让香料充分释放香气。三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，加入一小块桂皮、以红茶为基底，加入多种香料和牛奶煮制，直到表面产生一层细腻的泡沫，桂皮带来甜美的木质香，一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，大火煮沸后转小火煮约五分钟，继续煮约两分钟，使口感更加醇厚圆润。它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，煮沸后关火，转中火煮至沸腾，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，