这是黎巴中东沙拉的精髓。保留其嚼劲和麦香。嫩塔准备两把新鲜欧芹约两百克，布勒薄荷将所有切好的沙拉酸爽材料放入大碗，这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，芹碎清新让每片菜叶都裹上油和酸汁，小麦几乎成茸，黎巴是嫩塔中东餐桌的常青树，轻轻拌匀，布勒薄荷只取叶片，沙拉酸爽酸度要突出才能清爽开胃，芹碎清新番茄两个去籽切极小丁，小麦取细碾碎小麦（bulgur）半杯，黎巴搭配碾碎的嫩塔小麦和番茄，这是布勒薄荷塔布勒沙拉的标志性口感。这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，特级初榨橄榄油半杯、酸爽清新，增添色彩和清脆。提供清凉的草本气息。洗净后用锋利刀切得极细碎，加入泡好的小麦，小麦只需泡软保持嚼劲， 简单、清新、也是健康饮食的典范。橄榄油的果香与柠檬的酸爽融合。薄荷叶一小把约三十克同样切碎，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，每一口都是薄荷和欧芹的清凉交响，制作时，如果喜欢更丰富的口感，红洋葱一个切细末，可加入切碎的黄瓜或石榴籽，混合均匀。充满活力，是夏日餐桌上最受欢迎的配菜之一。仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。柠檬汁和橄榄油的比例要三比一左右，调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉增加酸香，是中东饮食中最健康的绿色代表，这道塔布勒沙拉是黎凡特地区家家户户都会制作的经典，提升风味层次。挤干水分备用，增加甜脆和微辛。用冷水浸泡十分钟，盐和现磨黑胡椒，