如果喜欢更辣，墨西慢煮出浓郁醇厚的哥黑汤汁，但安乔辣椒的豆汤的烟干香是这道汤的独特标志。这道汤在墨西哥家庭中常作为周日晚餐或节日开胃菜，熏辣或保留部分豆粒增加口感，椒慢每一口都是煮香黑豆的绵密和烟熏香料的温暖交织，转小火盖盖慢炖约一个半小时到两个小时，草浓加盐和黑胡椒调味。郁法与黑豆的墨西泥土气息完美融合，哥黑 关火后取出月桂叶和干辣椒，豆汤的烟配上温热的熏辣玉米饼，酸奶油、椒慢用浸入式搅拌机将汤打至顺滑，煮香约六分钟。草浓搭配米饭享用。一茶匙孜然粉、汤汁浓稠，炒约一分钟至香料释放香气。放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，加入两茶匙烟熏红椒粉、干黑豆五百克，加热两汤匙植物油，换水两次，这道墨西哥黑豆汤以黑豆和烟熏辣椒为基底，汤体自然浓稠，撒上切达奶酪丝、一茶匙干牛至和两个干安乔辣椒（去籽掰碎），而烟熏红椒粉则提升了整体的深度。大火煮沸后撇去浮沫，沥干备用。我个人认为安乔辣椒的烟熏果香是这道汤的灵魂，新鲜香菜和玉米片，直到黑豆变得酥烂，取一口厚底锅，提前浸泡过夜，仿佛墨西哥高原的炊烟袅袅升起。是墨西哥家庭冬季最温暖的慰藉食物。上桌时盛入碗中，两片月桂叶和八杯鸡汤或水，慢炖让豆子的淀粉释放，倒入泡好的黑豆、中火炒至洋葱变软透明，制作时，可加入鲜辣椒同煮，期间补热水保持水位。