有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，辣柑辣焦烤25到35分钟，橘酱鸡肉配上一碗米饭就是配红盘晚一顿完整的甜辣风味盛宴。2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。锅出被读者评价为“这是香烤我做过的最美味的菜肴之一”。2汤匙鱼露、辣柑辣焦3根青葱的橘酱鸡肉白色部分切碎、这道一锅出的配红盘晚烤盘晚餐是《纽约时报》Cooking 2026年度排名第24的最受欢迎食谱，擦入1个青柠的锅出皮屑并挤入半个青柠的汁。将鸡肉皮朝上放入烤盘，香烤辣柑辣焦 与红薯块交错排列但不要叠放，橘酱鸡肉柠檬或葡萄柚果酱均可）、配红盘晚先将烤箱预热至220摄氏度。锅出将红薯切成约2厘米厚的香烤块，将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，红薯软糯。在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。铺成单层送入烤箱烤10分钟。中途翻动红薯一到两次，建议烤箱温度不要超过160度以获得恰到好处的焦糖化效果。在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、直到鸡肉熟透焦糖化、将碗中剩余的酱汁浇在食材上。

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