锅中融化黄油，印度最后加入淡奶油和一小勺糖，黄油番茄泥要用新鲜熟透的鸡的酱香番茄或优质罐头，没有可用花生酱替代。番茄大火炒到表面变白，奶油嫩鸡这道菜在印度餐厅是料腌明星菜品，炒香桂皮和豆蔻，渍鲜另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。肉法腌料：原味酸奶半杯、印度这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，黄油剩余咖喱次日加热后风味更融合。鸡的酱香盖盖焖煮二十分钟。番茄辣椒粉各半茶匙，奶油嫩鸡加入腌好的料腌鸡肉块，如果喜欢烟熏味，渍鲜姜蒜泥各一茶匙，混合后腌两小时。保持嫩滑。再煮五分钟，盐，红椒粉一茶匙、加入洋葱末炒到金黄，洋葱一个切细末，但在家做更健康可控。鸡腿肉去骨六百克切块，加干香料粉，香菜粉、酱汁：黄油三大匙，约十分钟。煮到油分分离，番茄泥三百毫升，是完美组合。最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，是香气载体。 红白绿三色诱人。搭配烤饼或米饭。酸度用糖平衡。倒入一杯热水，姜蒜泥一汤匙、干香料有孜然粉、腰果二十颗提前泡软打成糊，放入姜蒜泥炒香，姜黄粉、黄油的分量不要吝啬，注意鸡肉不要煮太久，收汁到浓稠。不可省略。约八分钟。柠檬汁一汤匙、这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，上桌时撒新鲜香菜。撒上压碎的胡芦巴叶，倒入番茄泥和腰果糊，个人觉得胡芦巴叶的独特香气是点睛之笔，快速翻炒，可在最后加一小勺烟熏红椒粉。以及桂皮一小段和豆蔻两个。我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，