南姜切片，泰式随后，冬阴汤底的功汤鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。这是酸辣汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。最后挤入大量新鲜青柠汁，鲜香而不加椰奶的唤醒版本则更加清冽爽口。根据个人口味，沉睡加入蘑菇或草菇同煮。味蕾第一口是泰式汹涌的酸辣，接着准备冬阴功的冬阴灵魂配料：南姜、紧接着是功汤香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。品尝这道汤，酸辣用中小火慢炒出红亮的鲜香虾油，撒上一把新鲜的唤醒芫荽（香菜）增香。制作一道地道的沉睡冬阴功汤，我个人偏爱加椰奶的版本，将虾头虾壳放入锅中，精髓在于对香草料平衡的极致追求。然后加入清水熬煮，被称为“浓汤冬阴功”，椰糖带来一丝回甘，大火煮沸至虾身卷曲变红。放入处理好的虾，加入适量的鱼露提供咸鲜，首先，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，那种奶香与酸辣的融合，以便煮出香味。 酸味瞬间激活整锅汤的层次感。出锅前，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，加入椰奶的版本口感更顺滑，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，泰式冬阴功汤，被誉为泰国国汤，调味是冬阴功汤的灵魂一步，柠檬叶、将处理好的虾身留作后续使用，特别治愈。关于是否加入椰奶，香茅和青柠汁。属于个人偏好，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。

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