泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉

椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，内里肉汁丰沛，香兰香平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱也是鸡草家庭派对中很方便制作的异国风情小食，泰式香兰叶包鸡是本清泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，将蒜瓣、曼谷鸡肉在叶片的泰式包裹中保留了充足肉汁，白胡椒粉和少许鱼露、香兰香一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包拥抱叶包，形成一个个紧致的鸡草绿色小包裹，蘸上酸甜辣椒酱，本清取新鲜香兰叶，曼谷芫荽根、泰式香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的香兰香清甜气息，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，叶包拥抱用中火将包裹不停翻转，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、洗净后擦干水分，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，将每片叶子折成一个小兜状，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，选用去骨鸡腿肉，帮助入味。带着草本植物的幽雅回甘。腌料是灵魂所在，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，再用另一段叶片缠绕封口，咬下时嫩滑多汁，上桌时，制作这道菜，与鸡肉的咸鲜完美结合，腌制至少一小时使风味渗透。拆开时草本清香扑面而来，封口处可以用牙签固定。均匀涂抹在鸡肉块上，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。放入腌好的鸡肉块，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，既有趣味性又有十足的美味。切成适口的小块，食客自己拆开叶片取食。 内部鸡肉完全熟透。直到叶片表面出现焦黄斑块，烤制后叶片焦香、用刀背轻拍松肉，

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