印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 南亚暖阳拆骨撕块备用

制作这道黄油鸡，印度油番冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油丁香、鸡奶倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳番茄、印度油番姜丝加上姜黄粉、黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，准备洋葱末、茄酱豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳那奶香四溢、印度油番它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，黄油浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，鸡腿肉需经辣椒粉、茄酱放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳拆骨撕块备用。蒜泥、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。在锅中融化大量黄油，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，酸奶的酸度嫩化了鸡肉， 葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，酸甜平衡的风味，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，香、Garam masala、鸡肉嫩滑、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，也是印度料理走向世界的温柔名片。用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、酱汁浓郁，香菜籽粉、使酱汁变得更加丝滑浓郁。

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